Quels sont les plats typiques du Bénin ? Que manger au Bénin ? Ce sont quelques-unes des questions fréquentes des voyageurs en direction de ce pays d’Afrique de l’Ouest. Certains se préoccupent particulièrement de cet aspect par peur de mal manger. Rassurez-vous, vous pouvez bien manger comme si vous étiez en Europe. En revanche, d’autres s’interrogent sur la question pour améliorer leur niveau en culture générale. Dans cet article, vous découvrirez quelques plats typiques du Bénin.
Pâte de maïs, le n° 1 des plats typiques du Bénin
Wô en langue Fongbé, Akumé en mina, la pâte de maïs fait partie des plats les plus appréciés au Bénin. Elle se consomme notamment dans le sud et dans le centre du pays. Bien entendu, les habitants du sud sont capables d’en manger du lundi au dimanche.
Préparé à base de farine de maïs, ce repas est très riche en glucides et est adapté au régime sans gluten. Elle est également riche en vitamines (A, B et E), en fibres et en phosphore ou en fer. Des propriétés qui font de lui un excellent allié pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques.
La pâte de maïs se consomme avec de la sauce. Il peut s’agir de la sauce de poisson, de la viande, etc. Généralement, certains l’accompagnent de la sauce d’épinard, avec du poisson et du fromage. D’autres préfèrent la sauce gombo ou la sauce gluante appelée « Ninnou » ou « Ninnouwi ».
Akassa, la version fermentée de la pâte de maïs
L’akassa fait partie intégrante des plats typiques du Bénin. Contrairement à la pâte de maïs, cette spécialité de la cuisine béninoise est fermentée. C’est l’un des menus phares proposés lors des cérémonies et des manifestations. Ce repas préféré des Béninois est traditionnellement servi sous forme de boules.
L’akassa se prend souvent avec du « Monyo », une sauce très connue au Bénin. Il s’agit d’une sauce élaborée avec du piment, de l’oignon et de la tomate selon les goûts de chacun. Vous pouvez en plus accompagner votre akassa de la sauce simple, avec du poisson ou de la viande.
Où trouver ces repas au Bénin ? Si vous souhaitez déguster l’akassa + monyo, vous pouvez vous rendre dans les restaurants spécialisés. De nombreux établissements proposent ce repas à des prix très intéressants. Avec moins de 5 €, vous êtes déjà à l’aise. Vous pouvez en profiter pour prendre une gorgée de bière locale La Béninoise.
Attassi ou Watché, un repas apprécié sur toute l’étendue du territoire
Atassi, c’est le nom que les Béninois du sud ont donné à ce mélange de riz et de haricot. Son nom le plus connu au nord est Watché, un nom venu du dendi. Pour rappel, le dendi est l’une des langues nationales parlées dans le nord du Bénin.
Ce plat typique du Bénin ne se consomme pas seul. Il s’accompagne de « dja » (friture) dans le sud ou du piment assaisonné dans le nord. Le « dja » est une sauce tomate à l’huile. Selon votre convenance, vous pouvez accompagner votre atassi de :
- La viande ;
- Le poisson ;
- Le fromage ;
- L’œuf, etc.
Vous pouvez trouver de l’atassi dans presque tous les restaurants au Bénin. Cette spécialité culinaire du Bénin se retrouve dans les coins et recoins des villes.
Igname pilée, le plat typique préféré des Savalois
L’igname pilée est un plat ancestral béninois. En effet, le mets fait l’unanimité dans le centre du pays, notamment dans les départements du Zou et des Collines. Cela est dû à plusieurs raisons. Premièrement, l’igname se cumtive principalement dans ces départements.
Secundo, le tubercule occupe une place importante dans la culture Maxi/Mahi. La première récolte fait l’objet de rituels où l’on offre le tubercule aux divinités. Ce n’est qu’après ce rituel que la population ne consomme l’aliment. L’igname pilée est l’un des repas les plus proposés dans les restaurants béninois.
Ablo, une spécialité culinaire béninoise adaptée au dîner
Ablo occupe une place de choix dans la gastronomie béninoise. Vous pouvez en trouver dans les rues des grandes villes, spécialement dans le sud. Pas besoin d’aller dans un restaurant. Le repas se réalise à base de farine de riz et est cuit au four artisanal et se présente sous forme de gâteaux.
Ce plat typique du Bénin s’accompagne d’un jus, fait à base du piment vert ou rouge. En outre, il se consomme aussi bien avec du poisson qu’avec de la viande. Sucré, Ablo peut se consommer sans aucun de ces accompagnants.
Chanchanga, un des plats typiques du Bénin les plus appréciés à l’extérieur
Bien qu’originaire du Bénin, le chanchanga se consomme depuis de nombreuses années en Europe. L’une des grandes villes européennes dans lesquelles vous pouvez trouver cet aliment est Paris. Au Bénin, vous pouvez trouver du chanchanga dans les restaurants ou devant les buvettes.
Ce plat aux saveurs uniques est élaboré à partir de la viande de mouton. Il se présente sous forme de brochettes, assaisonnées de piments en poudre. Vous pouvez en manger directement ou en consommer avec de l’akassa, de Ablo, etc.
Par ailleurs, il existe une multitude d’autres plats typiques du Bénin que vous pouvez déguster lors d’une visite au Bénin. C’est le cas de Dakouin, d’Atta (beignets de haricot), de Blokoto, de Amiwô, de la pâte noire, etc. Nous les découvrirons dans nos prochains articles.
